ทำนาดำกล้าต้นเดียว ข้าวไรซ์เบอรี่อินทรีย์ (Riceberry) ปี2558
เริ่มกิจกรรมการทำนาอินทรีย์ปี2558 แล้วครับ เริ่มวันที่ 14 สิงหาคม 2558 เมื่อตอน20.00 น หลังกินข้าวเย็นเรียบร้อย วันนี้ทำอะไรบ้าง
เริ่มจากตวงข้าว ข้าวไรซ์เบอรี่(Riceberry) ข้าวพันธุ์จากปีที่แล้ว มา5 กิโล แช่น้ำ ตักส่วนที่ลอยน้ำทิ้งไป นำข้าวที่จมน้ำไปใส่ในถังน้ำเกลือ แล้งตักส่วนที่ลอยน้ำเกลือทิ้งออกไปอีกส่วนหนึ่ง จะเหลือข้าวที่จมน้ำเกลือ ส่วนนี้เก็บไว้ปลูก ตักออกจากน้ำเกลือแช่น้ำจืดอีกครั้ง สังเกตจะไม่มีเมล็ดข้าวลอยน้ำเลย นำเชื้อราเขียว
เชื้อราไตรโคเดอร์มา สองถุงมาละลายน้ำ กรองเอาแต่น้ำสีเขียว แช่ข้าวไว้ 1 คืน พรุ่งนี้จะเอาไปเพาะในกะบะเพาะ
วันที่ 15 สิงหาคม 2558 วันนี้นั่งหยอดเมล็ดข้าวลงในกะบะเพาะ แล้ววางซ้อนๆกันไว้ พรุ่งนี้ถึงจะผสมดินกลบข้าวแล้ววางเรียง
วันที่ 16 สิงหาคม 2588 ผสมดินปลูกใช้ดินร่วนเหนียว 1 ส่วน ขี้ไส้เดือน 3 ส่วน แกลบดำ 1 ส่วน ผสมกันให้เข้าดีแล้ว ใช้กลบถาดดพาะข้าว แล้วนำไปวาง คลุมด้วยแสลนดำ รดน้ำ นับได้ 88 ถาด เสร็จแล้ว รดน้ำอีกครั้ง
วันที่ 17 สิงหาคม 2558 วันนี้แค่ไปรดน้ำให้พอเปีกๆ เท่านั้น เมื่อวานเย็นมีฝนปรอยๆพรมให้พอดี
วันที่ 18 สิงหาคม 2558 วันนี้แค่ไปรดน้ำโชกๆ เพราะแดดร้อนมาก ยังไม่มีการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้น
วันที่ 20 สิงหาคม 2558 เมื่อวานไม่ไปดูข้าวนึกว่าฝนตก เพราะทั่วไปฝนตกหนักพอสมควร ไปดูวันนี้ ไม่มีฝนเลย มีแต่สภาพการเสียหายจากลม ข้าว 88 ถาด ลมพัดหายไป23 ถาด ที่เหลือก็ขาดๆหาย ๆ ไม่ครบช่อง ข้าวเริ่มงอกเป็นหน่อข้าวขึ้นมาแล้ว ต้องรดน้ำเก็บทำความสะอาด ตามหาถาด วันเสาร์คงต้องเพาะเพิ่ม กลัวข้าวไม่พอปลูก วันนี้ฝนตกปรอยๆ พอเปียก แต่ไม่มีลม ลมพัดหนักมาก ต้องจัดทำกังหันลมผลิตกระแสไฟฟ้าเสียให้เข็ด รออีกนิด
วันที่ 22 สิงหาคม 2558 เพาะกล้าเพิ่มอีก 23 ถาด ตามจำนวนที่หายไป วิธีการทำตามขั้นตอน กล้าครบอายุ 7 วัน งอกขึ้นมามองดูสวยแล้ว รดน้ำพ่นเชื้อราเขียวอีกครั้ง
วันที่ 1 กันยายน 2558
หลายวันผ่านมาฝนไม่ตกเลยต้องตักน้ำรดข้าวทุกวัน วันนี้ก็เช่นกัน ไปตักน้ำรดข้าว สภาพโดยรวมก็ดูสมบูรณืดี จะมีบางส่วนที่นกจิกกินยอดข้าวขาดเป็นท่อนๆเห็นชัด ส่วนริมๆขอบนอกมีต้นข้าวแห้งตาย อาจเกิดจากอากาศร้อนมาก และวางไว้บนพื้นดินลูกรัง ข้างๆ ความชื้นน้อย
เตรียมพร้อมลงดำได้แล้ว รอแต่ฝนเพื่อทำเทือกเอากล้าลงดำ รอน้ำฝน
วันที่ 3-4 กันยายน 2558 สองวันผ่านมาฝนตกตอนเย็น มีน้ำฝนลงนา พอได้ทำเทือก เช้าวันนี้ มีคนไปขโมยตีเทือก รอบเช้า บ่ายฝนตกหนักน้ำเข้านาเยอะพอควร หลังฝนหยุดตกมีรถอีกคันมาขโมยตีเทือกซ้ำสอง หญ้าเยอะมาก
วันที่ 6 กันยายน 2558 วันนี้ได้ดำนา ได้ครึ่งกระทง แดแแรงเกิน
วันที่ 8 กันยายน 2558 ดำนาได้เกือบเสร็จ น้ำแห้งดี หว่านขี้ไส้เดือนใส่ข้าวที่ดำแล้ว พรุ่งนี้น่าจะดำเสร็จ หว่านขี้ไส้เดือนให้ครบ แล้วเติมน้ำจากกระทงบนลงมา เพื่อดำกระทงบนต่อไป
วันที่ 13 กันยายน 2558 วันนี้ดำนาเสร็จเรียบร้อย ต่อไป็มีหน้าที่คอยดูแลจัดการเรื่อง น้ำ อาหารพืช และการควบคุมแมลง
วันที่ 16 กันยายน 2558 ฝนตกหนักน้ำระบายออกไม่ทันน้ำท่วมข้าวอีก ต้องระบายน้ำออก
วันที่ 26 กันยายน 2558 หลังจากรายน้ำออก หนึ่งสัปดาห์ผ่าน สามารถตั้งตัวได้อีกครั้ง
วันที่ 20 ตุลาคม 2558 ปล่อยน้ำแห้ง เร่งการแตกกอ
วันที่ 12 ธันวาคม 2558 ถ่ายรูปมาให้ดู น้ำแห้งแล้ว
วันที่27ธันวาคม 2558
วันนี้ข้าวมีอายุ 145 วัน การสร้างความสมบูรณ์ของเมล็ดข้าวต้องการวันเวลา และการได้ผ่านอุณหภูมิที่ต่ำลง ทำให้ข้าวสร้างสารต้านอนุมูลอิสระได้อย่างเต็มความสามารถ
ข้อมูลเพิ่มเติมจากศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว
ข้าวไรซ์เบอรี่ Riceberry
ได้จากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิลกับข้าวขาวดอกมะลิ 105 ลักษณะเป็นข้าวเจ้าสีม่วงเข้ม รูปร่างเมล็ดเรียวยาว ข้าวกล้องมีความนุ่มนวลมาก สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ให้ผลผลิตต่อไร่สูง ต้านทานต่อโรคไหม้ได้เป็นอย่างดี
คุณสมบัติเด่นทางด้านโภชนาการของข้าวไรซ์เบอรี่ คือมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ เบต้าแคโรทีน,แกมมาโอไรซานอล, วิตามินอี, แทนนิน, สังกะสี, โฟเลตสูง, มีดัชนีน้ำตาลต่ำ-ปานกลาง นอกจากนี้รำข้าวและน้ำมันรำข้าว ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเหมาะสำหรับใช้ทำผลิตภัณฑ์อาหารเชิงบำบัดอีกด้วย
ลักษณะประจำพันธุ์ข้าวไรซ์เบอรี่ Riceberry
ความสูง 105-110 ซม.
อายุเก็บเกี่ยว 130 วัน
ผลผลิต 750-1000 กก. / ไร่
% ข้าวกล้อง (Brown rice) 76 %
% ต้นข้าวหรือข้าวเต็มเมล็ด (head rice) 50 %
ความยาวของเมล็ด
ข้าวเปลือก 11 ม.ม. ข้าวกล้อง 7.5 ม.ม. ข้าวขัด 7.0 ม.ม.
คุณสมบัติทางโภชนาการในข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ Riceberry
ปริมาณ Amylose 15.6 %
อุณหภูมิแป้งสุก < 70 ° C
ธาตุเหล็ก 13-18 mg/kg
ธาตุสังกะสี 31.9 mg/kg
โอเมกา-3 25.51 mg/100g
วิตามิน อี 678 ug /100g
โฟเลต 48.1 ug/100g
เบต้าแคโรทีน 63 ug/100g
โพลีฟีนอล 113.5 mg/100g
แทนนิน 89.33 mg/100g
แกมมา-โอไรซานอล 462 ug/100g
สารต้านอนุมูลอิสระ
ชนิดละลายในน้ำ 47.5mg ascorbic acid quivalent/100g
ชนิดละลายในน้ำมัน 33.4 mg trolox equivalent/100 g
สามารถปลูกได้ทุกพื้นที่
แต่จะได้คุณภาพและคุณค่าทางอาหารดีที่สุดนั้น ในพื้นที่ๆปลูก
โดยเฉพาะระยะข้าวกำลังติดเมล็ด ช่วงกลางวันอุณหภูมิควรอยู่ที่ 32 องศา
กลางคืน 22 องศาหรือต่ำกว่า จะได้สีเมล็ดที่มีสีเข้ม
ผลิตภัณฑ์ข้าวอินทรีย์นาดำกล้าต้นเดียว
Source: http://dna.kps.ku.ac.th/index.php/faq-rice-science-center
