ผักอินทรีย์เกิดจากดิน:5

 ปลูกพืชผักแบบไม่ไถดิน  จะปลูกอะไรตรงไหนก็ขุดหลุมลงต้นกล้าเลย  ไม่ต้องดายหญ้า ปล่อยหญ้ารกเป็นพืชคลุมดิน  ช่วยรักษาความชื้นในดิน ปลูกปนกัน มีอะไรจะปลูกก็ปลูกเลย คลุมดินด้วยฟางแห้ง เพิ่มปุ๋ยขี้วัวเป็นหลัก  ไม่ต้องใช้สารฆ่าแมลง ต้นไหนเป็นโรค ถอนทำลาย ต้นที่ตายก็ตายไป  เอาแต่ต้นที่เหลือ  เราปลูกกิน ไม่เน้นปริมาณเพื่อการขาย  สภาพตามที่เห็น  เราจึงจะได้อาหารที่เกิดจากดินอย่างแท้จริง

ผักอินทรีย์เกิดจากดิน:4

มะระขี้นก
ปลูกง่ายให้ผลผลิตเร็ว และยาวนาน  ไม่มีแมลงรบกวน ปลูกไว้ 3 ต้น แจกกินกันทั้งหมู่บ้าน

ผักอินทรีย์เกิดจากดิน:3

             ถั่วฝักยาว เป็นผักที่นับว่าอร่อย และมีประโยชน์ชนิดหนึ่ง  แต่เชื่อไหมว่าไม่เคยซื้อถั่วฝักยาวกินเลย  เนื่องจากว่าเป็นผักอายุสั้น  ที่มีการใช้สารพิษมาก  จึงเป็นผักที่น่ากลัวอันตรายมาก
              แต่ถั่วฝักยาวสามารถปลูกกินเองได้โดยไม่ต้องใช้สารพิษ  ที่เห็นปลูกไว้ประมาณ 20 ต้น  ใช้วิธีการป้องกันกำจัดเพลี้ยซึ่งขนมาโดยมดดำ  วิธีการคือ ล้างด้วยน้ำ บี้ด้วยมือ  ซึ่งปกติเกษตรกรปลูกขายจะทำไม่ได้  จึงไม่ได้ถั่วฝักยาวสุดแสนอร่อยอย่างเรา

ผักอินทรีย์เกิดจากดิน:2

 ผักตระกูลกระหล่ำ  จะเป็นผักกาด กวางตุ้ง คะน้า  และอื่น ๆ  ถูกหมัดผักกัดกินตั้งแต่เริ่มแตกใบอ่อน

ที่เหลือรอดใบจะมีรูพรุนทั้งใบ  วิธีแก้ไขกำลังลองปลูกผักตระกูลนี้ปนกับผักชนิดอื่นๆ

ผักอินทรีย์เกิดจากดิน:1

 ผักกวางตุ้ง

 ปลูกห่างๆ

 ใช้ขี้วัวเป็นแหล่งธาตุอาหาร

 พอกินได้

 พอได้กิน ไม่ต้องซื้อ  ปลอดภัยแน่นอน

 ผักบุ้งปลูกครั้งเดียวกินได้ตลอดกาล

 ใช้วิธีตัดยอด

 แล้วจะแตกยอดขึ้นมาใหม่

 มะระขี้นก

 ผักสลัด  ผักกาดหอม

 แตงร้าน

อัญชัน

อัญชันเป็นไม้เลื้อยเนื้ออ่อน อายุสั้น ใช้ยอดเลื้อยพัน ลำต้นมีขนปกคลุม ใบประกอบแบบขนนก เรียงตรงข้ามยาว 6-12 เซนติเมตร มีใบย่อยรูปไข่ 5-7ใบ กว้าง 2-3 เซนติเมตร ยาว 3-5 เซนติเมตร ปลายใบแหลม โคนใบมน ผิวใบด้านล่างมีขนหนาปกคลุม
ดอกสีขาว ฟ้า และม่วง ดอกออกเดี่ยว ๆ รูปทรงคล้ายฝาหอยเชลล์ออก เป็นคู่ตามซอกใบ กลีบดอก 5 กลีบ ดอกบานเต็มที่ยาว 2.5-3.5 เซนติเมตรกลีบคลุมรูปกลม ปลายเว้าเป็นแอ่ง ตรงกลางมีสีเหลือง มีทั้งดอกซ้อนและดอกลา ดอกชั้นเดียวกลีบขั้นนอกมีขนาดใหญ่กลางกลีบสีเหลือง ส่วนกลีบชั้นในขนาดเล็กแต่ดอกซ้อนกลีบดอกมีขนาดเท่ากัน ซ้อนเวียนเป็นเกลียว ออกดอกเกือบตลอดปี ผลแห้งแตก เป็นฝักแบน กว้าง 1-1.5 เซนติเมตร ยาว 5-8 เซนติเมตร เมล็ดรูปไต สีดำ มี 5-10 เมล็ด

ประโยชน์ของดอกอัญชัน

น้ำอัญชันมีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย
เครื่องดื่มน้ำอัญชันช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายและเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย
มีส่วนช่วยในการชะลอวัยและริ้วรอยแห่งวัย
ประโยชน์ของดอกอัญชัน มีส่วนช่วยในการบำรุงสมอง เพิ่มการไหลเวียนเลือด
ดอกอัญชันมีฤทธิ์ในการละลายลิ่มเลือด
ช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดสมองตีบ
ช่วยรักษาอาการผมร่วง (ดอก)
อัญชันทาคิ้ว ทาหัว ใช้เป็นยาปลูกผม ปลูกขนช่วยให้ดกเดาเงางามยิ่งขึ้น (น้ำคั้นจากดอก)
ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดเส้นเลือดอุดตัน
ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจอุดตัน
ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน
อัญชันมีคุณสมบัติในการช่วยล้างสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย
ช่วยบำรุงสายตา แก้อาการตาฟาง ตาแฉะ (น้ำคั้นจากดอกสดและใบสด)
ช่วยป้องกันโรคต้อกระจก ต้อหิน ตามเสื่อมจากโรคเบาหวาน (ดอก)
ช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็นให้ดียิ่งขึ้น
นำรากไปถูกับน้ำฝน นำมาใช้หยอดตาและหู (ราก)
นำมาถูฟันแก้อาการปวดฟัน และทำให้ฟันแข็งแรง (ราก)
ใช้เป็นยาระบาย แต่อาจทำให้คลื่นไส้อาเจียนได้ (เมล็ด)
อัญชันสรรพคุณใช้รากปรุงเป็นยาขับปัสสาวะ (ราก,ใบ)
แก้อาการปัสสาวะพิการ
สรรพคุณอัญชันใช้แก้อาการฟกช้ำ (ดอก)
ช่วยป้องกันและแก้อาการเหน็บชาตามนิ้วมือนิ้วเท้า
นำมาทำเป็นเครื่องดื่มน้ำอัญชันเพื่อใช้ดับกระหาย
ดอกอัญชันตากแห้งสามารถนำมาชงดื่มแทนน้ำชาได้เหมือนกัน
ดอกอัญชันนำมารับประทานเป็นผักก็ได้ เช่น นำมาจิ้มน้ำพริกสดๆ หรือนำมาชุบแป้งทอดก็ได้
น้ำดอกอัญชันนำมาใช้ทำเป็นสีผสมอาหารโดยให้สีม่วง เช่น ขนมดอกอัญชัน ข้าวดอกอัญชัน (ดอก)
ช่วยปลูกผมทำให้ผมดกดำขึ้น (ดอก)
ใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ต่างๆ อย่าง ครีมนวดผม ยาสระผม เป็นต้น
ประโยชน์ของอัญชันข้อสุดท้ายคือนิยมนำมาปลูกไว้ตามรั้วบ้านเพื่อความสวยงาม

เมล็ดแก่สามารถนำไปปลูกได้

เห็ดโคนในบ้าน

คนทั่วไปต้องไปหาเห็ดโคนในป่า  ตามภูเขา ต้องเดินทางค้นหาในป่า  ไม่น่าเชื่อว่าบ้านเรา เห็ดโคน มาหาเราเอง เห็ดโคนเกิดขึ้นในรั้วบ้าน ที่ใช้ใบไม้เป็นปุ๋ย ไม่มีการใช้สารเคมีและเคมีฆ่าชีวิต และไม่มีการเผา  แต่จะปล่อยให้ใบไม้ กิ่งไม้ ผุพังไปเองตามธรรมชาติ  โดยมีปลวกเป็นตัวช่วยในการย่อยสลาย วัฏจักรของสิ่งมีชีวิตก็เกิดขึ้นเองโดยธรรมชาติ  ไม่ว่า เห็ดโคน  เห็ดหูหนู  เห็ดแครง  เห็ดขอนขาว  ก็พากันเกิดขึ้นตามวัฏจักรจริงๆ  จึงต้องเชื่อว่าธรรมชาติสามารถสร้างขึ้นเองได้  หากคนเราแค่คอยช่วยเหลือเพียงเล็กน้อย

ส่องไฟฉายเก็บตอนหนึ่งทุ่ม











ได้แค่นี้เท่าที่เห็น  แต่พรุ่งนี้ น่าจะมีอีก










เห็ดโคน (ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Termitomyces fuliginosus Heim) เป็น เห็ดชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์ Termitophilae เป็นเห็ดป่าเติบโตได้ดีในสภาพธรรมชาติ ความชื้นและอุณหภูมิที่พอเหมาะ มีรูปร่างเหมือนเห็ดทั่วไปคือมีก้านเห็ดและหมวกเห็ด ดอกใหญ่ โคนอวบหนา มีกลิ่นเฉพาะตัว มักเกิดตามจอมปลวก จึงเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า เห็ดปลวก มีการอพยพของปลวกที่เราเรียกว่า แมลงเม่า ออกจากรังปลวกเดิม เพื่อสร้างรังใหม่ การที่ฝนตกชุกจนมีความชุ่มชื้นเหมาะสม เมื่อปลวกในรังปลวกมีปริมาณลดลง ตุ่มดอกเห็ดเล็กๆ สามารถมีโอกาสที่จะเจริญเติบโตเป็นดอกเห็ดที่มีความชุ่มชื้นออกมาได้
สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายชนิด ประกอบกับการที่เห็ดโคนเองมีรสชาติที่น่ารับประทาน จึงจัดเป็นเห็ดหายากจะต้องหาตามป่าเขาห่างไกลความเจริญ ซึ่งเห็ดโคนนั้นมีรสหวานอร่อยกว่าเห็ดอื่นๆ ปรุงง่ายเพียงต้มกับเกลือก็ได้น้ำต้มเห็ดรสหวานตามธรรมชาติ นอกจากนำไปต้มกับน้ำเกลือแล้วเราอาจนำเห็ดโคนไปประกอบอาหารที่หลากหลายได้ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณช่วยเจริญอาหาร บำรุงกำลัง แก้บิด แก้คลื่นไส้ อาเจียน แก้ไอ ละลายเสมหะ การทดลองทางเภสัชศาสตร์พบ ว่าน้ำที่สกัดจากเห็ดโคนสามารถยับยั้งเชื้อโรคบางชนิด เช่น เชื้อไทฟอยด์ได้ จึงเป็นที่นิยมกันมาก ซึ่งมีวางขายเฉพาะในฤดูฝนเท่านั้น ประมาณเดือนกันยายนถึงตุลาคมและจะมีให้รับประทานเพียงปีละ 1 ครั้ง พบมากในแถบจังหวัดกาญจนบุรี นครราชสีมา ราชบุรี และเพชรบุรี เมื่อพื้นที่ป่าค่อยๆ หมดไป เห็ดโคนจึงหายากและมีราคาแพง