ส้มแป้น

ส้มแป้นเป็นพืชตระกูลส้ม มีลักษณะคล้ายส้มเขียวหวาน ผลมีลักษณะแป้นแบน รสเปรี้ยว แต่ถ้าปล่อยไว้ให้สุกคาต้นเรียกว่าสุกจนงอม จะกินอร่อยเพราะมีน้ำมาก รสออกเปรี้ยวๆหวาน ๆ ไม่พบปลูกเป็นเชิงการค้า ต้นนี้ปลูกด้วยเมล็ด ออกดอกติดผลมาสองปีแล้ว จุดประสงค์การปลูกไม่ได้ต้องการผลเท่าใดนัก ผลที่ได้เป็นผลพลอยได้  แต่ที่ปลูกไว้หลักจริง ๆ คือใบ หรือยอดอ่อน  ใช้ทำผักใส่แกงแทนผัก ใบมีกลิ่นหอม รสเพ็ด  ใส่แกงได้หลายอย่างแล้วแต่จะหาได้ เช่น แกงปลาดุกใส่ใบส้มแป้น มื้อนั้นกินข้าวอาบเหงือเลยทีเดียว แกงใบแป้นจะต้องเผ็ด  หมูป่า ปลาไหล แกงไก่เบตง  หอยเก้ง ไม่ต้องมีกับข้าวอย่างอื่น ข้าวกับแกงสองอย่าง ที่เหลือก็หาผักมาช่วยลดความเผ็ด เช่น ยอดมันปู ยอดเหม็ดชุน ยอดกะถิน ลูกเล็บรอก ลองไปหารับประทานดูนะครับ